KANJI UBI KHAS ACEH

KANJI RUMBI 

[Bubur Ayam Ala Aceh] 

Bahan : 

- 1/4 Kg beras (cuci dan rendam), 

- 1/2 ekor ayam cuci bersih, 

- 250 gr udang rebus, 

- Bawang goreng, 

- Garam secukup nya. 

Bumbu : 

1 sdm ketumbar, 

1 sdt merica, 

1 sdt adas manis, 

3 buah peka, 

seruas jari kayu manis, 

8 bawang merah, 

1/2 ruas jari jahe, 

1/2 buah biji pala. 

semua bahan dihaluskan dan dibungkus dengan kain tipis. 

Cara membuat : 

Beras disangrai sampai kuning dan ditumbuk kasar. 

Rebus ayam dan beras, hingga ayamnya empuk dan berasnya menjadi bubur. 

Ayam empuk potong-potong bentuk dadu. 

Kedalam rebusan bubur masukan bumbu yang sudah dibungkus, garam. 

Setelah matang hidangkan dengan menabur ayam potong dadu, 

udang rebus, dan bawang goreng.