Latest Movie :

RESEP MAKANAN KHAS ACEH ( KUAH PLIEK U


RESEP KUAH PLIEK U 


BAHAN SAYUR-SAYURAN :


- Kacang panjang ¼ kg

- Daun melinjo 4 ikat

- Buah melinjo muda 1 ons

- Nangka muda 2 plastik

- Terong hijau 10 buah

- Kangkung 1 ikat

- Pliek U ¾ gelas duralex kecil

- Kalapa kukur 1 buah

- Udang ¼ kg- Kikil sesuka

- Garam secukupnya


BAHAN BUMBU GILING :


- Ketumbar giling kering 2 sdm

- Cabe merah 6 buah

- Cabe rawit 20 buah

- Bawang Merah 6 siung

- Bawang putih 3 siung

- Jahe 1 cm

- Kunyit halus 1 sdt

- Ketumbar masak 1 sdt

- Kelapa gongseng (ulhee) 2 sdm

- Merica bulat ½ sdm- Asam sunti 3 buah


BAHAN BUMBU RAJANG :


- Cabe hijau 9 buah

- Bawang merah 3 siung

- Sere 2 batang

- Daun jeruk 10 lembar


CARA PEMBUATAN

1. Gongseng pliek u dengan api kecil sampai harum baunya, tambahkan 1 gelas duralex panjang air sampai mendidih. Sesudah mendidih disaring (buang airnya). Blender pliek u hingga halus.

2. Rebus buah melinjo dan nangka muda sampai empuk (buang airnya)

3. Rebus kikil hingga empuk (buang airnya)

4. Potong sayur-sayuran, giling bumbu sampai halus dan rajang bumbu rajang.

5. Peras kelapa kukur sampai mejadi santan encer

6. Masukkan ke dalam panci sayur-sayuran, bumbu giling, bumbu rajang, udang, garam, pliek u (kecuali kangkung dan daun jeruk) aduk- aduk hingga rata. Masukkan air sedikit lalu direbus.

7. Sesudah berasap masukkan santan encer (aduk-aduk)

8. Ketika hampir matang masukkan kangkung dan daun jeruk

9. SELAMAT MENIKMATI
Share this article :

Post a Comment

 
Support : Creating Website | Johny Template | Mas Template
Copyright © 2011. ACEH BLOGGER INFO - All Rights Reserved
Template Created by Creating Website Published by Mas Template
Proudly powered by Free Blogger Template Design Collection